叶 出现不同颜色形状各异的斑点(喷雾使用斑点多为细小圆形)或焦枯穿孔；叶片失绿(如广灭灵对果树的药害、三氯苯类除草剂对作物的药害等)；叶片黄化(如过量使用赛克津使大豆叶片变为黄色)；叶片烧焦(如莠去津对小麦幼苗的药害)；叶片畸形(如杜耳、拉索使玉米心叶扭曲成鞭状，常称为牛尾巴叶)；叶片脱落等。
果 出现斑果(如褐斑、色斑等，波尔多液可在苹果或梨上产生锈斑)、畸果、落果等。
花 主要是在开花前或开花盛期用药，引起落花、提前凋谢或华而不实等(如波尔多液和油乳剂等在开花期施药会引起果树落花)。
根 引起烂根或变粗(如五氯酚钠对水稻根的药害，2，4D类除草剂在水稻拔节期使用会使茎基部肿大)；根毛稀少。
种子 主要是发芽率降低(如拌种双拌小麦种子，药量超过0.5%会降低小麦种子发芽率)。
二、补救措施
1、排灌补救 对一些除草剂引起的药害，适当排灌也可减轻药害程度，如农利来引起的药害可通过排灌减轻。
2、追肥补救 一般对产生叶部药害，植株黄化等症状的药害，增施肥料可减轻药害程度。
3、喷水淋洗 若是由叶面和植株喷洒某种农药后而发生的药害，而且发现早，可迅速用大量清水喷洒受药害的作物叶面，反复喷洒清水2～3次，尽量把植株表面上的药物洗刷掉，并增施磷钾肥，促进根系发育，以增强作物恢复能力。
4、激素补救 对于抑制或干扰植物赤霉素的除草剂、植物生长调节剂，如2.4D丁酯、二甲四氯、乙希利等药剂，可喷施赤霉素缓解药害程度；如农作物受到氧乐果等农药的药害，可在受害作物上喷施0.2%的硼砂溶液。