花是浪漫的象征，美丽的代表。花的精细、柔嫩、敏感、漂亮都和女人一样，让人觉得花就是女人，女人就是花。以花喻女子，借花拟女子是我国古代文学的一大传统。《诗经》中直接把花比作美人的就有三处。《郑风·有女同车》里就有“有女同车，颜如舜华”。舜，就是木槿花。《郑风·出其东门》也有“有女如荼”的比喻。茶，就是茅花，颜色洁白，轻巧可爱。《魏风·汾沮洳》中有“彼其之子，美如英”。英，就是华，盛开的花的意思。
梅花是一种高格逸韵的花卉，它剪冰裁雪、冰清玉洁的品性深受人们的喜爱。对梅花的欣赏，可以追溯到《诗经》中。《诗经·小雅·四月》中提到“山有佳卉，侯栗侯梅”，这里的“佳卉”就是指梅花，也包括梅的果实在内。
我国关于荷花的记载历史十分悠久。《诗经》中就有关于荷花的描述“山有扶苏，隰与荷华”，“彼泽之陂，有蒲与荷”，“彼泽之陂，有蒲与茼”，“彼泽之陂，有蒲菡萏”。
九重葛又称“三角花” 、“叶子花”、“三角梅”，夏季开花，花三朵簇生枝端，花下各托一大型红色苞片，三片相聚，好似花瓣，非常美丽。《诗经》是我国最早记载葛的典籍：“绵绵葛菖，在河之浒。终远兄弟，谓他人父。谓他人父，亦莫我顾!绵绵葛菖，在河之涣。终远兄弟，谓他人母。谓他人母，亦莫我有！绵绵葛菖，在河之清。终远兄弟，谓他人昆。谓他人昆，亦莫我闻！”
咏兰诗几乎与中国文学同时产生，在我国最早的部诗歌总集《诗经·郑风·溱洧》中，就有一首生动美丽的兰诗：“溱与洧，方涣涣兮。士与女，方秉茼兮。女日观平?士日既且，且往观乎？洧之外，洵吁且乐。维土与女，伊其相谑，赠之以勺药。溱与洧，浏其清矣。土与女，殷其盈兮。女日观乎？士日既且，且往观平?洧之外，洵吁且乐。维士与女，伊其将谑，赠之以勺药。”全诗以愉悦、轻松的笔调，把郑国风俗在每年三月初三于溱、洧两河边举行盛大集会时，一对男女青年相约去河边游玩的情景写了出来，并日用一束兰花和一把芍药把男女青年的情意连结了起来。而比喻男女互赠礼物以示相爱的成语“采兰赠药”也来源于此。芍药与牡丹是一对姊妹花，娇媚多姿，花色浓艳。我国栽培芍药可追溯到殷商时代。这篇诗歌还提到：“维士与女，伊其相谑，赠之以勺药。”诗中勺药即是芍药，另外种说法是这种芍药与我们今天所说的芍药不同，而是一种香草。
西方以康乃馨作为母亲花，我国也有一种母亲之花，它就是董草花。远在《诗经·卫风·伯兮》里记载：“焉得谖草，言树之背？”谖草就是萱草，古人又叫它“忘忧草”。这句话的意思就是：我到哪里弄到一支萱草，种在母亲堂前，让母亲乐而忘忧呢?古代经常把萱草种在北堂，北堂是妇女居住的地方，后来就把母亲住的屋子叫作“萱堂”、“萱室”，以萱草代替母爱成为一种传统。如孟郊的游子诗：“萱草生堂阶，游子行天涯；慈母依堂前，不见萱草花。”叶梦得的诗云 “白发萱堂上，孩儿更共怀。”萱草就成了母亲的代称，自然也就成了我国的母亲之花。
朵朵娇艳的鲜花除了观赏外，还秀色可餐，以花入菜、以花作果、以花品茶，都是很好的花宴。《诗经·幽风·七月》就有“春日迟迟，采蘩祈祈”的记述，这是中国以花为食的最早记载。“蘩”是一种开白色小花的野菊，古人采撷以做祭祀之用，此外，可以入药，还能食用。