木槿花味甘，性凉，营养价值极高，含有蛋白质、脂肪、粗纤维，以及还原糖、维生素C、氨基酸、铁、钙、锌等，并含有黄酮类活性化合物，常食用木槿花可清热利湿凉血、排毒养颜，可有效防治痢疾、痔疮出血、白带等病，还可外治疮疖肿痛。
下面来看看木槿花的吃法：
1、木槿花豆腐羹
原料：木槿花，鸡蛋，嫩豆腐，水淀粉，少许姜末，盐，鸡精或味精，白胡椒粉，香油。
做法：
1、木槿花撕片清洗干净、嫩豆腐用盐水浸泡半小时去腥味、鸡蛋打散备用。
2、冷油爆香姜末，加入适量的高汤，将豆腐切成小块加入。
3、烧开，加入鲜花片，继续烧开。
4、用水淀粉勾芡，加入调料，最后淋入鸡蛋液即可。
2、木槿花火锅
5公分直径的花朵，一采摘下来马上吃，一般一桌人一大锅子，要吃上100多朵木槿花才过瘾。木槿花烫火锅，口感有点像毛芋艿，有些滑稠的感觉，但又比芋艿水润。
3、木槿花炖肉
木槿花去杂洗净，猪肉洗净切块;猪肉加水烧沸后，加入各种调料，小火炖至肉熟，加入木槿花炖至入味，出锅即成。此菜具有清利湿热、补中益气、养阴止血的功效。
4、木槿花煎蛋
木槿花去杂洗净，泡盐水后沥干;加入鸡蛋打散，加葱花、盐、鸡精，搅拌均匀;锅烧热后放油，倒入木槿花鸡蛋液，表面基本凝固时迅速翻面，煎好即可。
5、木槿花糯米粥
糯米洗净浸泡1小时，木槿花去杂质浸泡30分钟;糯米大火煮开，小火40分钟，木槿花放入锅内，中火3分钟，放入白糖，搅拌均匀即可。此粥食之可清热利湿凉血，排毒养颜。
6、木槿花蜜饮
木槿花去杂洗净，加水煮20分钟，再加新鲜蜂蜜适量，煮至再沸，出锅即成。此饮甘甜爽口、滑嫩清香，具有清热利湿、润燥通便、健脾益胃的功效。