桂花嫁接一般用枝接而不用芽接。常用的枝接方法有切接、腹接、皮接、劈接和靠接5种。
一.切接法：嫁接时在距地面5～7厘米处将砧木剪断，选择树皮较平滑的一侧，稍带木质部垂直下切，切口深2～3厘米;接穗可在选用嫁接枝条的下端削成2～3厘米长的斜削面，并在其反面再斜削成约1厘米的短削面，同时保留1～2对芽，横截枝条，使其成为断离的完整接穗。
注意，接穗不是先剪成一段一段的再削，而是先在基部削好削面后再行剪断，这样既便于手持接穗枝条，安全操作，又便于选择穗芽，保证嫁接苗质量。接穗削好后，随即将共长削面紧贴砧木的切伤面，妥善插入砧木的切口之中。插入时操作要轻，务必使砧木和接穗两个切削面的形成层密切结合。尤其应注意将砧木与接穗的切削面上绿色皮层与白色木质部之间的一条界线相互对剂，使形成层自然吻合，这是成活的关键。如接穗比砧木细，则应将插穗插在砧木的一侧，至少有一侧的形成层能密切结合。
插穗插入后，即将砧木切开的部分包被在接穗外面，用塑料薄膜带绑扎固定，同时封闭砧木切口和接穗顶端，防止水分蒸发。绑扎时应小心，勿使接合处有丝毫移动，防止形成层离位，影/响嫁接成活。
二.腹接法：此法应用也较广，它是一种不截砧冠的枝接方法。嫁接时在离砧木根颈部3～5厘米范围内，以20°～30°的倾斜角，斜切入砧木，深达砧木直径的1/3～1/2;然后将接穗枝条下端两侧各削成长1～2厘米的斜削面，保留1～2对芽，横截断离成接穗，随即将断离的削好接穗插入砧木切口内，对齐砧木一侧的形成层，用塑料薄膜带绑扎整个的结合部。
腹接法的优点在于：嫁接时对砧木要求不严格，一般不能用作切接的砧木均可作为腹接的砧木;;操作简便，工作效率高;嫁接部位低，容易培土，有利成活。由于腹接法比切接法具有更多的优点，目前各地已开始推广应用腹接法繁殖桂花苗木。
三.皮接法：近年来此法应用很广，适用于桂花生长季节树液流动时期进行，便于砧木能削离树皮。方法如下：先在接穗下芽的背面1～2厘米处，削一2～3厘米长的斜面，再在斜面背后尖端削长0.6厘米左右的小斜面。另在砧木离地面1～2厘米处剪断砧干，用快刀削平断面。选在砧木皮光滑的地方，由上向下垂直划一刀，深达木质部，长约1.5厘米，顺刀口用刀尖向左右挑开皮层，把接穗接入切口。如接穗太粗不易插入，也可在砧木上切一个3厘米左右上宽下窄的三角形切口，便于把接穗插入。插时马耳形的斜面要向内紧贴，并要轻轻地插入，使接穗削面和砧木密接。插接穗后，用塑料薄膜带绑缚固定。
四.劈接法：劈接又名割接，一般仅在较粗的桂花砧木上嫁接或在高接换种时应用。嫁接时将砧木在一定高度处锯断，削平切面;然后用劈接刀在砧木切面中央垂直下劈，劈成深4～5厘米的切口;再以刀背的先端接入切口，使其张开。接穗选用2年长、长约10厘米、带有3～4个节位的枝条，将其两面削成相等楔形，然后将2～4个接穗插入砧木的切口，使两者的形成层相互密切结合，并用塑料薄膜带绑扎牢固，同时用薄膜带封盖切面和接穗顶端。劈接与切接的操作方法基本相同，其区别主要在于：劈接接穗的两个削面等长;劈接砧木的切口从断面中央劈入。
劈接法能使砧木与接穗夹合牢固，成活机会增多;但劈接的切伤面较大，必须特别注意包严伤口，以免影响成活。
五.靠接法：靠接又名诱接，它的特点是砧木和接穗在嫁接的过程中各有自己的根系，均不脱离母体，只有在成活后才各自断离。各地园林部门和花卉专业户培育盆栽四季桂时，经常采用本法。
靠接的具体做法是：5～6月间，将作为接穗的母本枝条和作为砧木的母本枝条(可以双方都是盆栽苗，或至少砧木一方为盆栽苗)，在相应高度，各削去长5～10厘米，深及干径1/3～1/2的两个靠接斜口，对准皮层使它们互相结合，并用塑料薄膜带绑扎好。待接活后，将接穗自接合部以下剪去，而砧木自接合部以上剪去，即成一个独立的新植株。
由于靠接法的砧木和接穗双方均不离开母体，所以嫁接成活十分有把握。但要求砧木和接穗两者枝条的粗度十分接近;同时，由于靠接的嫁接口不可能像其他嫁接法那样任意降低高度，可以从原接穗部分萌出新根，因此砧木和接穗不亲和带来的“小脚”、“大脚”或断离现象较易发生，在培育中应注意克服或纠正。
以上就是桂花嫁接方法大全，各有各的特点，大家可以根据实际情况进行选择，不过要注意的是桂花适宜栽植在通风透光的地方;喜欢洁净通风的环境，不耐烟尘危害，受害后往往不能开花;畏淹涝积水，若遇涝渍危害，则根系发黑腐烂，叶片先是叶尖焦枯，随后全叶枯黄脱落，进而导致全株死亡;不很耐寒，但相对其它常绿阔叶树种，还是一个比较耐寒的树种。