缺水信号
不论是沙漠还是高山地区的多肉植物，技干与叶片内都存有大量水分，所以浇水量一定不要太多。而且多肉植物在非常缺水时会消耗自身叶片的水分来供应所需养分，这时底部叶片会慢慢干枯掉;另外，番杏类及部分景天植物在缺水时叶片会起褶皱;还有的多肉在缺水时叶片会变软，这些都是它们给出的浇水信号。
叶片褶皱或者变软，基本上浇水后第二天就会立即恢复，慢一点的第三天就能恢复。如果浇水后长时间都没恢复，那肯定是根系坏了，植物无法吸收造成的脱水现象。
不过有时叶片出现褶皱、变软也不一定是缺水，这就需要根据自己平时的浇水时间及最近的天气情况来判定了。一般来说，如果是缺水的情况，当晚浇水，叶片第二天就会饱满起来。但如果浇水后连续几天都没有改变状态，就需要注意了。这种情况一般都是植物的根系没有生长出来，或者原有的根系已经腐坏。这时可以将多肉从土壤中拔出来，重新清理根部，并换上干一些的土壤再种上。
浇水时间：春夏秋三个季节最好是傍晚或者下午凉爽的时候浇水，而冬季因为温度过低，最好选在中午时分浇水。浇水时沿着花盆边缘浇入，不要让水滳到叶片上。尽量避免水流入叶片中心形成积水，这样的积水会像放大镜一样，将阳光聚集到一点，直接反叶片烧坏。如果不小心浇到叶片中心，可以将水珠吹掉，或者用纸巾吸干。
浇水间隔：初期入门日，的确可以采用一个恒定的时间浇水，比如一周一次，一月一次-----虽然这种方式能让大部分多肉存活下来，但也并不是太好。因为天气变化无常，需且花盆材质也决定了水分的挥发量，还有上面所说的许多其他因素，使得浇水间隔不能一概而论。这里挑几个比较重要的讲解一下，这也是我栽培多年总结出来的经验。
地域气候与浇水：我一直认为这是决定多肉植物生长最重要的一个条件。虽然全国各地都可以养多肉，但如果幸运地居住在一个适合多肉植物生长的气候环境里，那可以省去你很多心思和时间，多肉自己就能生长得很好。比如山东威海的夏季，拿2012年来说，最高温度才30度，只持续10天左右，然后回落到每天23C -28度以上，并且因为是沿海城市，每天都不断有海风吹来，实际温度会更低一些，非常凉爽。这样的气候对于多肉植物来说，几乎直接跃过了夏季休眠这个特性，多肉几乎全部处于生长状态，可以放心地浇水。而南方地区还持续在35度以上甚至40度的淡热气候，特别是西南地区，盆地气候是非常闷热的，风速也很小。这样炎热闷湿的环境会使多肉植物进入休眠，就不能再浇水了，这样地区大部分多肉都需要靠断水来度过夏季。但是断水时间过长也有可能直接干死，可以适当增加一些湿气，例如依靠在托盘中加水、傍晚凉爽时喷水等方来缓解。
天气变化与浇水：天气预报现在已是我每天必看的内容，甚至一天会看好几遍，因为这个预报是会变化的。看预报主要为了几个重要信息：晴天、下雨、阴天、温度、风速。这些信息决定了未来几天是否需要浇水。如果连续阴雨，放在户外的多肉最近两天就不需要再浇水了。需阴雨天气也会使室内的多肉花器内的水分挥发速度变慢，所以也可以相对延长浇水时候。相反，如果是连续晴天，而且风速还不错(3-5级)，温度适宜(10度-30度)，就可以频繁浇水了。不过这个还需根据花盆材质、多肉植物的大小来判断浇水量。
花盆材质与浇水：透气最好的陶盆养多肉比较适合，因为不存在涝死植物的情况，哪怕是干一点，只要多肉不死，浇水后状态还是会转好的，非常适合入门爱好者使用。但是陶盆也有缺点，就是水分挥发得太快，花器底部不保水，这会减缓多肉植物的生长速度。因为没有足够的水分来让多肉生长，水分在多肉吸收完全前就挥发完了。特别是夏季，许多花友误认为红陶盆透气好，干透的环境对多肉植物是非常好的，所以干脆就不浇水，结果直接导致多肉干死。
春秋季节比较凉爽，但日照充足的时候，陶盆里的水分几乎1-2天就完全干透了，这时1天浇一次或者2天浇一次水都没有问题。而陶瓷、铁器、塑料等花盆因透气性相对较差，浇水间隔一般都是陶盆的2-3倍。这些花器栽培的多肉植物几乎不需要太多管理，浇一次就可以放心出门了。夏季常说的断水也是针对这些透气性较差的花器而言，因为浇水后还会有大量水分储存在花盆底部。
多肉植物也是需要有水分才能生长的，完全没有水分时会停止生长。
多肉植株大小与浇水：这一般是栽培多年的爱好者才会总结出来的一点。新种下的多肉因为根系较少、正在适应新环境、损伤恢复中等因素，对水分的吸收能力较弱，并不需要浇太多水。对于这类多肉植物，较好的浇水方式是：频繁需少量浇水。
而生长多年，非常健状的多肉植物，因为根系已经非常发达，种在陶瓷类透气性较差的花盆里，在连续晴天的情况下也可以2-3天浇水一次，如果是种在陶盆内甚至可以1天浇水一次。露养环境中即使遇上连续阴雨或者暴雨天气也没有任何影响，反而会生长得更好。这样的多肉我都是采取猛灌的方式浇水的。